端午到,粽子香
【资料图】
应节粽子迎来销售旺季。林洁松 摄
端午临近,市区街头巷尾粽香飘动,各种口味的粽子抢“鲜”出炉。连日来,记者走访发现,市场上部分摊档推出的传统手工粽迎来了销售旺季,超市里的南北风味的粽子打起“擂台”,还有不少市民购买材料自己包粽子,节日市场一派热闹。
粽子“卷”出好味道
端午节前夕,记者走访市区各大肉菜市场看到,各个市场上售卖粽子的摊档随处可见,各种口味的粽子应有尽有,咸的、甜的,碱水的、板栗的、火腿的、腊肉的……甚至还有诸如榴芒冰粽、水晶粽等“网红产品”以及鲍鱼粽等高档礼盒装的……款式之多,简直让人眼花缭乱,以至于市民调侃说“现在粽子不是‘包’出来的,而是‘卷’出来的”。
家住榕城区进贤门附近的李姐称最喜欢西头市场里面一家的粽子,用料特别新鲜实在,都是自己家人用上好的咸鸭蛋、香菇等包的,价格也实惠,每个粽子6元,每天都卖断货,晚去了就买不到了。
虽说平时也能买到粽子,但不少市民还是表示喜欢在端午节到来之前购买几个来尝鲜。因为“这个时节的竹叶鲜嫩,粽子是应节的礼品,购买量大,各种材料都新鲜诱人,自然比平时好吃不少。”而受节日效应带动,各档主也表示过节前粽子销售量比平时要多得多。
“妈妈的味道”最难忘
自制粽子也是不少市民迎接端午节的仪式之一。家住榕城区建阳路的吴姨这几天正忙着到市场买竹叶、糯米、香菇、蒜头、萝卜干等,腌猪肉,剥咸鸭蛋,准备包粽子。她包粽子的手艺可好了,儿子和老公特别喜欢她包的粽子。大儿子和老公去深圳工作好几个月了,端午节要回来,吴姨高兴得早早张罗开来,她要包最香的粽子等着他们父子俩。
只见吴姨把烫过水的新鲜竹叶放在盆子里,把一把咸草绑在门把手上,她说以前是绑在门环上。然后她把一大锅用香菇、蒜头、萝卜干、香料等搅拌好的糯米放在凳子上,又把一大盆腌好的猪肉和一盘咸鸭蛋放在小桌子上,开始包粽子。她的手真巧,嫩绿的竹叶在她手间翻飞,很快,一个个四角尖尖的粽子就挂在门上。她笑着说:“过节就要有个过节的样,包粽子是一件喜庆的事,虽说现在买粽子非常方便,但自己包的粽子用料又好又足还新鲜,吃着最是放心,‘妈妈的味道’是家人们最喜爱的味道。”
粽子美味不宜冷食
吴姨介绍,粽子一定要趁热吃,冻过的粽子要重新彻底加热。吃粽子的时候不要同时吃含水分很多的寒性瓜果,比如西瓜,也不要喝冷饮,以免造成腹泻或腹痛。
粽子的主料是糯米,营养丰富,不易消化,不能多吃,特别是老年人,尝一尝就好,千万不要多吃。专家建议睡前两小时最好别吃粽子,以免消化不良。
节分端午自谁言,万古传闻为屈原。端午节是中国传统的节日之一,相传,是为了纪念伟大的爱国诗人和政治家屈原。每年农历五月初五这一天,人们除了吃粽子,还会举办各种各样的庆祝活动,比如赛龙舟、佩香囊等。据说端午节这天用“龙舟水”洗头洗澡不会长蚤子,有益身心健康。端午节文化是我们中华民族优秀的传统文化,我们在吃美味粽子的同时,也要注重身体力行予以传承。
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