急火为什么煮不烂肉？蕴含着什么科学原理呢？

俗话说急火鱼慢火肉，意思是在烹饪鱼类菜肴时，一般要大火快速成熟，而在煮肉时要用小火慢慢煮。生活经验也告诉我们，煮肉的时候如果将火烧

急火鱼慢火肉 急火为什么煮不烂肉？

俗话说急火鱼慢火肉，意思是在烹饪鱼类菜肴时，一般要大火快速成熟，而在煮肉时要用小火慢慢煮。生活经验也告诉我们，煮肉的时候如果将火烧

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