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君智咨询好不好?君智竞争战略助走过半个世纪的味千拉面战略升级

2018-12-03 10:44:56    来源: 连州网

君智咨询好不好?君智咨询怎么样?君智咨询服务过哪些企业?都是企业在了解君智过程中的常见问题。君智在服务过很多知名品牌后,于今年5月成功牵手味千拉面,试图助拉面领导者重振雄姿。

味千拉面1968年诞生于日本九州熊本,从一间只有八个座位的拉面店开始创业,五十年专注日式拉面。上世纪90年代,成为日本九州拉面代表之一:味千以日本九州为核心,门店数量达近百家,成为日本九州豚骨拉面代表之一,并开始全球拓展。1996年,味千率先将日式拉面引入中国,已成为中国领先的连锁餐饮企业之一。目前门店已经分布在纽约、罗马、多伦多、北京、上海、新加坡、曼谷等城市,全球门店数量超过800家。

味千从日式拉面兴起,以大骨熬汤为特色,多年来赢得广大消费者的认同和喜爱。近年来,企业外部竞争环境变化,内部战略方向不清晰,发展陷入瓶颈。急需梳理战略方向,推动企业发展。为了引领日式拉面品类发展,将健康、美味的大骨熬汤拉面传递给更多顾客,味千于2018年5月携手君智,重新梳理战略方向,推动企业持续发展。

君智为其明确了“骨汤营养”的品类价值。君智团队经过内部访谈及市场调研发现:多年来家庭人群与都市白领一直是味千两大核心客群,且选择味千理由清晰:家庭人群认为,骨汤营养价值较高,评价“骨汤对孩子好”、“可以经常带孩子来吃”;白领健康意识强,追求“安全放心”。可见,“大骨熬汤”是味千拉面所代表的日式拉面的品类价值。

在明确“骨汤营养”品类价值之后,君智进一步帮味千确认,其最能够抢占的战略机会是:全球拉面领导者。

原因其一是顺应认知,味千是中国最早一批餐饮连锁企业之一,代表产品为“拉面类”,品牌认知基础扎实。抢占“全球拉面领导者”符合大部分顾客对味千的认知。其二压制竞争。“全球拉面领导者”方向,唯有味千可以诉求。在粉面品类缺乏全国性品牌情况下,味千率先树立品牌形象,可有效转化竞品顾客。其三契合运营,味千在全球拥有800家门店,且已获得全球8000多个机场及欧洲市场的独家经营权,其生产及运营体系在行业领先,连锁经营经验丰富。全球化路线符合企业优势基因,有利于扩大战略优势。其四符合趋势,面食是世界范围内具有广普消费习惯的主食之一,市场空间巨大。味千有机会携领先优势率先发声,代言细分品类,未来引领细分品类在全球的发展。

由此,君智咨询为味千确立了“骨汤营养”的品类价值及“全球拉面领导者”这一战略定位,并确立了核心诉求——“吃一碗大骨熬汤的拉面,来味千!”。并凝练出核心信息:味千拉面,源自日本;大骨熬汤50年,全球门店800家。在此基础上确立了味千拉面的核心传播广告语:

吃一碗大骨熬汤的拉面,来味千!

味千拉面,源自日本

大骨熬汤50年,全球门店800家

吃一碗大骨熬汤的拉面,来味千!

确立了“骨汤营养”的品类价值及“全球拉面领导者”这一竞争战略后,味千开启全面变革。君智不仅为味千提供一份竞争战略报告,更制定了整套配称动作。

在运营配称方面,味千拉面做了如下动作:

2018年是味千品牌的新战略元年,味千引爆“50周年庆典”、“味千拉面五十周年,宴请全城吃生日面”等线上线下活动,将品牌传播与门店活动有效结合,承接发布会势能,形成消费闭环。并且味千以上海为核心,推行门店改造计划。以“战略可视化,形象国际化”为原则升级门店,将现有100多门店可打造成为战略输出的黄金点位。

强化拉面产品重新明确日式拉面为味千的主打品类,并围绕日式拉面品类,系统规划产品策略。提升门店服务,以“凸显战略信息、体现日式特色、贴合源点人群”为原则进行改善,充实门店人力,提升整体服务水平。优化会员体系,味千目前已累积上千万会员,但未有效利用。通过优化会员体系,彰显会员价值,从而激活新老客消费。改善绩效体系,打造上海根据地。通过君智与其共同携手打造的一系列战略配称动作的落地实施,味千逐步建立起了对手难以复制的独特竞争优势。

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